Ingrediënten:
- 2 pinten (20 ons) cherrytomaatjes
- 1/2 kopje extra vergine olijfolie
- Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
- Een blok fetakaas van 8 ons, uitgelekt (bij voorkeur Griekse feta gemaakt van schapenmelk)
- 10 ons korte buisvormige pasta (bijv. Mezze rigatoni, penne of rigatoni)
- 1 teentje knoflook, fijn geraspt
- Snufje gemalen rode pepervlokken (optioneel)
- 1/4 kopje verse basilicumblaadjes, in dunne plakjes gesneden
- Schilferig zeezout, voor garnering
Aanwijzingen:
- Voorverwarmen en voorbereiden:
- Verwarm je oven voor op 400 ° F. (200 ° C).
- Gooi cherrytomaatjes met olijfolie, 1/4 theelepel zout en een paar gemalen zwarte peper. Leg ze in een ovenschaal en plaats het fetablok in het midden. Leg een snufje zwarte peper op de feta.
- Bakken:
- Bak het gerecht 30 minuten in de oven tot de tomaten barsten en de feta zacht wordt. Verhoog de temperatuur tot 450 ° F (230 ° C) en bak nog 10-15 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- Kook de pasta:
- Terwijl het gerecht bakt, kook je de pasta in een grote pan met gezouten kokend water beetgaar (ongeveer 13 minuten). Bewaar 1/2 kopje van het pastawater en giet de rest af.
ADVERTISEMENT
- Terwijl het gerecht bakt, kook je de pasta in een grote pan met gezouten kokend water beetgaar (ongeveer 13 minuten). Bewaar 1/2 kopje van het pastawater en giet de rest af.
