1 el sesamzaad
1 tl bakpoeder
1 banaan (geprakt)
100 g yoghurt
Water (zo veel als nodig is voor de juiste consistentie)
Kokosvlokken (om de balletjes te rollen)
Instructies:
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de droge ingrediënten: Doe de havermout, rozijnen, veenbessen, gehakte walnoten, sesamzaadjes en bakpoeder in een grote kom.
Bereid de natte ingrediënten voor: prak de banaan in een aparte kom en meng deze met de yoghurt. Voeg dit toe aan de droge ingrediënten en meng. Als het mengsel te droog is, voeg dan een klein beetje water toe tot het een plakkerige, maar kneedbare consistentie krijgt.
Vorm balletjes van het mengsel: Vorm met je handen kleine balletjes (ongeveer ter grootte van een golfbal). Rol elk balletje door kokosrasp, zodat de buitenkant bedekt is.
Bakken: Leg de balletjes op de bakplaat en bak ze 25 tot 30 minuten, of tot ze goudbruin en stevig aanvoelen.
Laat afkoelen en serveer: Laat de balletjes iets afkoelen voordat u ze serveert. Geniet ervan als een gezonde snack of ontbijt!
Serveersuggestie:
Geniet ervan als snel ontbijt voor onderweg.
Serveer met een scheutje honing of notenboter voor extra smaak.
Combineer het met een smoothie of een kopje koffie voor een heerlijke snack.
Kooktips:
Je kunt de banaan ook vervangen door appelmoes of pompoenpuree als je een andere smaak wilt.
U kunt de cranberries en rozijnen ook vervangen door andere gedroogde vruchten, zoals gehakte dadels of abrikozen.
Voor een knapperigere textuur kunt u de noten roosteren voordat u ze aan het mengsel toevoegt.
Voedingsvoordelen:
Rijk aan vezels: Dankzij haver, rozijnen en cranberries bevorderen deze energieballetjes een gezonde spijsvertering.
Rijk aan gezonde vetten: Walnoten en sesamzaadjes bevatten essentiële vetzuren die goed zijn voor de gezondheid van het hart.
Natuurlijke zoetheid: Bananen en gedroogd fruit zorgen voor een natuurlijke zoetheid van het recept, waardoor er geen suikers toegevoegd hoeven te worden.
Proteïneboost: Yoghurt is een bron van proteïne, waardoor deze energieballetjes een uitgebalanceerde snack vormen.
Voedingsinformatie:
Vegetarisch
