Gebakken ossenhaas met romige sjalotten-pepersaus

1 eetlepel boter
2 sjalotten, fijngehakt
1 eetlepel gebroken zwarte peperkorrels
1 kopje slagroom
1/2 kopje runderbouillon
1 theelepel Dijon-mosterd
Zout naar smaak
Bereidingswijze:

Bereid de steaks voor: