Lente-uitjes, gehakt
Gehakte peterselie
Dille (optioneel)
Instructies:
Kook de pasta:
Kook water in een grote pan. Voeg zout en een beetje olie toe. Kook de Ditali Rigati-pasta gedurende 7 minuten. Giet af en reserveer.
Bereid de bechamelsaus:
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer continu gedurende 2 minuten.
Giet beetje bij beetje de melk erbij en klop tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout, zwarte peper en nootmuskaat.
Roer de geraspte mozzarella erdoor tot deze gesmolten is. Om te boeken.
Bereid het vlees en de groenten:
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gemalen vlees toe en kook tot het bruin is.
Voeg de ui, wortel en knoflook toe. Kook tot de groenten gaar zijn.
Voeg de champignons, paprika en tomatenpuree toe. Breng op smaak met zout, zwarte peper, paprikapoeder en gemengde kruiden. Laat nog een paar minuten koken.
Montage en koken:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe de gekookte pasta, het vleesmengsel en de bechamelsaus in een ovenschaal.
Bestrooi met lente-uitjes, peterselie en de overgebleven mozzarella.
Lees meer op de volgende pagina
