Ingrediënten:
1 1/4 pond zeeschelpen, zijspier verwijderd
1 1/2 eetlepel olijfolie of plantaardige olie
3 eetlepels boter
1–2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels vers citroensap
2 theelepels gehakte verse peterselie of andere verse kruiden
Zout en versgemalen zwarte peper
Instructies:
Dep de sint-jakobsschelpen droog met keukenpapier en bestrooi ze vlak voor het koken met een snufje zeezout.
