👥 Voor 4 personen
⏱️ Bereiding: 25 min | Kooktijd: 10 min
🥒 Ingrediënten
2 grote, stevige courgettes (ongeveer 500 g)
250 g ricotta
1 kleine geroosterde rode paprika (of ½ rauwe paprika in dunne reepjes gesneden)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetl. eetlepels olijfolie
1 eetl. theelepel citroenschil
1 eetl. eetlepels citroensap
1 eetl. theelepel versgehakte munt
Zout en zwarte peper uit de molen
Een paar verse muntblaadjes ter decoratie
👩🍳 Gedetailleerde voorbereiding
DE VOLGENDE
