Hallo, ik moet iets bekennen… Iedere keer als ik mijn gasten wil imponeren met een gerecht dat ruikt alsof het “zelfgemaakt” is, haal ik mijn geheime kaart tevoorschijn: Gehaktballen met aardappelen en in tomatensaus. De vorige keer, nadat ik dit gerecht had geserveerd, vertelde een vriendin mij dat ze mijn recept wel zou willen stelen!
Waarom aardappelen en gehaktballen combineren?
Stel je een smakelijke dans voor tussen de zoetheid van aardappelen en de rijke smaak van gehaktballen. Het is alsof je glamour combineert met een beetje landelijkheid. Een hybride genot dat alleen maar wacht om geproefd te worden.
Ingrediënten:
Voor de gehaktballen:
500 g gehakt (rund- of lamsgehakt)
2 grote aardappelen, gekookt en gepureerd
1 kleine witte kool, fijngesneden
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel paprika
Zout en peper naar smaak
Voor de tomatensalsa:
1 blik (400g) gepelde tomaten
2 eetlepels geconcentreerde tomatenpuree
50 g geraspte cheddar
1 theelepel olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine handvol verse munt, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
Instructies:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
