Om te beginnen schil ik de appels en verwijder ik het klokhuis. Vervolgens doe ik ze in een glazen bakje en zet ik ze 15 minuten op maximaal vermogen in de magnetron. Ik heb hiervoor 750 W nodig. Je kunt ze ook in de oven bereiden. Het is belangrijk dat de appels zacht worden.
Vervolgens laat ik de appelmoes afkoelen tot kamertemperatuur, doe het in een blender, voeg de suiker en citroenschil toe en klop tot het licht en luchtig is, ongeveer 5 tot 7 minuten.
Ik los de gelatine op in water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vervolgens verwarm ik het, maar laat het niet koken.
vervolg op de volgende pagina
