Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een cakevorm van 23 x 13 cm in en bestuif met bloem.
Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baking soda en zout. Zet apart.
Klop in een grote kom de eieren, plantaardige olie en kristalsuiker tot een glad mengsel.
Voeg de karnemelk, het vanille-extract, de geraspte courgette, de citroenschil en het citroensap toe aan het eimengsel en meng goed.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles goed gemengd is.
ZIE VOLGENDE PAGINA
