Dit recept voor gehaktballetjes komt rechtstreeks van mijn moeder.
We noemden het SOS (Same Ole Stuff), en het is heerlijk comfort food! Het is makkelijk te maken en smaakt heerlijk met een koud biertje.
Ga terug naar de basis met dit recept voor romige rundvleesreepjes op toast.
Dit heerlijke comfortfood is snel, gemakkelijk en enorm bevredigend.
Wat is gechipt rundvlees?
Gehakt rundvlees is geperst, gezouten en gedroogd rundvlees.
De dunne, flexibele plakjes worden meestal in glazen potten verkocht.
Creamed chipped beef (vaak SOS genoemd) is gefrituurd rundvlees in een roomsaus.
Dit gerecht is een populaire maaltijd bij het leger en wordt traditioneel op toast geserveerd.
Bestaat er een vegetarische versie?
Absoluut! Onze vegetarische vrienden hoeven deze romige lekkernij niet te missen.
Het rundvlees kan vervangen worden door verschillende vleesvervangers.
Populaire keuzes zijn onder andere champignons en tofu.
Als u deze ingrediënten op de juiste manier op smaak brengt, kunt u de zoutheid van het rundvlees nabootsen en een heerlijk contrast qua textuur met de romige saus creëren.
Hoe moderniseer je romige rundvleesreepjes op toast?
Hoewel ik in mijn hart een purist ben, is er altijd ruimte voor een beetje creativiteit in de keuken! Wie een moderne twist wil, kan het bijvoorbeeld serveren op een versgebakken koekje of zelfs een croissant.
Je kunt de saus ook op smaak brengen met kruiden zoals rozemarijn of tijm voor een extra diepe smaak.
Zin in een kick? Een snufje gemalen rode pepervlokken zal je smaakpapillen zeker prikkelen!
Tot slot…
Creamed Chipped Beef on Toast is meer dan alleen een gerecht; het is een stukje Amerikaanse geschiedenis.
Het is een troostrijke maaltijd met verhalen over soldaten, families en de eenvoud van vervlogen tijden.
Of u het nu nog kent uit uw kindertijd of dat u het nu pas ontdekt, ik hoop dat u hebt genoten van deze diepgaande duik in een van onze geliefde culinaire klassiekers.
Ingrediënten
eetlepels boter
eetlepels bloem voor alle doeleinden
½ kopje warme melk
(8 ounce) pot gedroogd rundvlees, gehakt
snufje cayennepeper
brood, geroosterd
