Introductie
Hier is een geruststellend recept voor Gestoofde Ossenstaarten. Dit gerecht staat bekend om zijn malse, smaakvolle vlees dat van het bot valt, met een rijke, hartige saus die perfect is om te serveren over rijst of aardappelpuree.
Ingrediënten
- 3 pond ossenstaarten
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- 3 el olijfolie (of plantaardige olie)
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 2 wortelen, in blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el tomatenpuree
- 1 kop rode wijn (optioneel, kan worden vervangen door meer runderbouillon)
- 4 kopjes runderbouillon
- 2 takjes verse tijm
- 2 laurierblaadjes
- 1 tl gerookte paprika
- 1 el worcestersaus
- 1 kop in blokjes gesneden tomaten (ingeblikt of vers)
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Lees verder op de volgende pagina
