Gestoofde ossenstaarten recept

Kruid en schroei de ossenstaarten:
- Dep de ossenstaarten droog met keukenpapier en breng ze royaal op smaak met zout en zwarte peper.
- Verhit de olijfolie in een grote braadpan of pan met dikke bodem op middelhoog vuur.
- Schroei de ossenstaarten aan alle kanten dicht tot ze bruin zijn, ongeveer 4-5 minuten per kant. Haal de ossenstaarten uit de pot en zet apart.
Fruit de groenten:
- Voeg in dezelfde pan de in blokjes gesneden ui, wortelen en bleekselderij toe. Kook 5-7 minuten, af en toe roerend, tot de groenten zacht beginnen te worden.
- Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut tot het geurig is.
Voeg de tomatenpuree en wijn toe:
- Roer de tomatenpuree erdoor en kook 2-3 minuten om licht te karamelliseren.
  
  ADVERTISEMENT
  
  ←Vorig Volgende→