Recept voor ricottakaaswei
Als je de wei die je krijgt bij het maken van kaas bewaart, kun je er ook ricotta van maken. Het enige wat je verder nog nodig hebt is melk en citroen. Eigenlijk hoef je alleen maar 1,5 liter melk, de wei en het sap van een citroen in de pan te doen. Blijf roeren tot het kookt. Zet na een minuut het vuur uit en laat het 5 minuten staan.
Lees verder op de volgende pagina
