Voor de dressing:
1/2 kopje mayonaise
2 eetlepels eetlepel mosterd
2 eetlepels eetlepel witte azijn
1/2 tot 3/4 kopje olijfolie (afhankelijk van de gewenste consistentie)
1 teentje geraspte knoflook
2 eetlepels eetlepels gehakte verse peterselie
Zout en zwarte peper naar smaak
Voor de salade:
5 middelgrote aardappelen (gekookt en in middelgrote plakjes gesneden) 🥔
3 hardgekookte eieren (in vieren gesneden of in dunne plakjes gesneden) 🥚
1 grote verse tomaat (in stukken gesneden) 🍅
Een kleine rode ui (fijngesneden)
1 avocado (optioneel) (in blokjes gesneden voor extra romigheid) 🥑
🍴 Voorbereiding
lees verder op de volgende pagina
