1. Bereid de groenten voor door ze grondig te wassen. Schil de aardappelen, wortels en uien. Snijd alle groenten in blokjes van dezelfde grootte.
2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak een paar minuten tot ze glazig en geurig zijn.
3. Voeg de aardappelen, wortels, courgette en selderij toe aan de pan. Roer goed om de olie en kruiden te verdelen.
4. Voeg de groentebouillon toe aan de pan en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur middelhoog en laat de groenten afgedekt ongeveer 20-25 minuten koken, of tot ze gaar zijn.
vervolg op de volgende pagina
