Deze groentesoep is een troostrijk en voedzaam gerecht, boordevol smaak en perfect voor elk moment van het jaar. De toevoeging van zelfgemaakte aromatische croutons zorgt voor een heerlijke crunch die de zachte, fluweelzachte textuur van de soep perfect aanvult.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten:
300 g selderij, in stukjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 courgette, in stukjes gesneden
35 g peterselie, in stukjes gesneden
Zout en zwarte peper naar smaak
1 liter groentebouillon
1 broccoli, in stukjes gesneden
1 kopje diepvrieserwten
Voor de aromatische croutons:
3 sneetjes brood, in blokjes gesneden
Zout naar smaak
Olijfolie
Gedroogde knoflook
Rode pepervlokken
Italiaanse kruiden
1 theelepel boter
Instructies:
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden
