Hartige ovenschotel met aubergine en champignons

vervolg op de volgende pagina
Klop in een grote kom de 3 kippeneieren los met een snufje zout.
Voeg de melk toe en meng goed.
Voeg geleidelijk de bloem toe en roer tot het mengsel glad en goed gemengd is.
Zet de ovenschaal klaar:
vet een ovenschaal in met een beetje plantaardige olie.
Verdeel het gebakken groentemengsel gelijkmatig over de schaal.
Giet het ei-melkmengsel over de groenten.
Strooi de geraspte harde kaas er gelijkmatig overheen.
Bakken:
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten of tot het goudbruin en gaar is.
Serveren:
Laat het gerecht iets afkoelen voordat u het serveert.
Snijd aan en geniet!
Serveersuggesties:

Serveer met een salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Serveer met knapperig brood of knoflookbrood.
Kooktips:

Wordt vervolgd op de volgende pagina