Havermout- en spinaziepannenkoeken

Verhit een kleine hoeveelheid avocado-olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Giet het beslag in de pan en verdeel het zodat er een crêpe-vorm ontstaat.
Doe het deksel op de pan en laat de pannenkoek op laag vuur garen.
Strooi er nog wat mozzarella overheen voordat u de crêpe omdraait. Bak tot beide kanten goudbruin zijn.
Dienen:

Serveer warm met een salade, een beetje yoghurt of een lepel avocadospread. Deze pannenkoekjes zijn veelzijdig en geschikt voor ontbijt, lunch en diner!
Serveersuggesties:

Serveer met een frisse komkommer-tomatensalade.
Voor extra romigheid kun je er Griekse yoghurt of zure room overheen strooien.
Serveer met plakjes avocado of guacamole voor een romige toevoeging.
Kooktips:

Gebruik verse spinazie voor een optimale smaak en voedingsstoffen, maar diepvriesspinazie kan ook als u het ontdooit en laat uitlekken.
Pas de dikte van het beslag aan door meer yoghurt of een beetje water toe te voegen als het beslag te dik is.
Voor een knapperigere textuur, bakt u het vlees de laatste minuut aan beide kanten onafgedekt.
Voedingsinformatie:

👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇