Als u op zoek bent naar een gezonde cake zonder bloem en suiker, dan is deze havercake de perfecte keuze. Deze cake is gemaakt met gezonde haver, appels, wortels en natuurlijke zoetstoffen en is smeuïg, smakelijk en boordevol voedingsstoffen. Het is gemakkelijk te maken en is een heerlijke snack, ontbijt of dessert.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Zonder geraffineerde suiker of bloem
Natuurlijk gezoet met appels, wortels en stevia
Rijk aan vezels en voedingsstoffen
Snel en eenvoudig te maken
Deze havermoutcake is in slechts 15 minuten klaar en is in minder dan een uur perfect gebakken.
Ingrediënten
Voor de haverkoek
100 g hele havermout
100 g gemalen havermout 250 ml
warme melk
3 eieren, gescheiden
1 tl zout
0,5 tl vanilline
1 tl bakpoeder
1 tl gemalen kaneel
1 middelgrote wortel, fijn geraspt
50 ml plantaardige olie
2 el stevia (of zoetstof naar keuze)
1 appel, fijn gesneden
50 g gedroogde abrikozen, fijngehakt
50 g rozijnen
Kokend water (om het gedroogde fruit in te weken)
50 g fijngehakte walnoten
Voor de vulling
50 g volkoren havermoutvlokken
1/3 gehakte walnoten
1 tl gemalen kaneel
50 ml vloeibare honing
Een beetje boter (om in te vetten)
Voor het chocolade glazuur
70 ml warme melk
0,5 el maïzena
Suikervrije chocolade
Amandelschaafsel ter garnering
Bereidingswijze
