Bereiding:
1. Doe het water, 2 eetlepels suiker, zout en 2 eetlepels plantaardige olie in een middelgrote pan en verwarm op middelhoog vuur. Breng het aan de kook en haal de pan van het vuur. Roer de bloem erdoor tot er een bal ontstaat. 2. Verhit de olie in een koekenpan of frituurpan tot 190°C (375°F) – de perfecte temperatuur om heerlijke lekkernijen te frituren zonder ze te verbranden.
3. Terwijl de olie opwarmt, rol je het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en snijd je het in kleine stukken. Je kunt ook een spuitzak met een groot gekarteld mondstuk gebruiken om de stukjes direct in de hete olie te spuiten.
4. Bak de stukken deeg tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Ze zouden licht moeten opzwellen en het karakteristieke uiterlijk van een churro moeten krijgen.
5. Meng 120 ml suiker en kaneel in een kom. Haal de poppers met een schuimspaan uit de olie en rol ze direct door het suiker-kaneelmengsel, tot ze goed bedekt zijn.
6. Serveer deze wonderen warm en knapperig voor het ultieme genot.
vervolg op de volgende pagina
