Inleiding:
De chocoladerol is een onmisbaar dessert voor chocoladeliefhebbers en feestelijke gelegenheden. Dit recept met zijn zachte biscuit en romige ganachevulling is een genot voor jong en oud. Zelf een kerststronk maken lijkt misschien ingewikkeld, maar met de eenvoudige stappen hieronder bereikt u een resultaat dat niet onderdoet voor het lekkerste gebak.
Ingrediënten:
Voor een luchtige biscuit:
4 verse eieren
100 g kristalsuiker
100 g gezeefde bloem
30 g ongezoete cacaopoeder (bakkwaliteit)
Voor een smeltende chocoladeganache:
200 g pure chocolade (minimaal 70% cacao voor een intense smaak)
200 ml volle vloeibare room (idealiter 30% vet)
50 g ongezouten boter op kamertemperatuur
Poedersuiker om te bestuiven
Optioneel:
Een paar gemalen hazelnoten of chocoladeschaafsel ter decoratie.
Voorbereidingsstappen:
1. Bereiding van de biscuit:
