Heerlijk koekjesrecept
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de bloem, gist en zout in een kom.
Meng in een andere kom de zachte boter met de bruine suiker totdat er een romige massa ontstaat.
Voeg het ei en het vanille-extract toe aan het boter-suikermengsel en meng goed.
Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe totdat er een glad deeg ontstaat.
Voeg eventueel chocoladedruppels of noten toe.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vorm met een eetlepel balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat, met wat ruimte ertussen.
Druk de balletjes een beetje plat met een vork.
Bak gedurende 10 tot 12 minuten, tot de randen lichtbruin zijn.
Laat ze 5 minuten afkoelen voordat je ze verplaatst.
Variaties:
voeg macadamianoten of pecannoten toe.
Vervang de pure chocolade door witte chocoladedruppels.
Voeg 50 gram havervlokken toe voor dikkere koekjes.
Voor een pittige smaak kun je er een snufje kaneel of nootmuskaat doorheen roeren.
Tips voor perfecte koekjes
