Ter voorbereiding heb je het volgende nodig:
Breng water aan de kook in een pan. Snijd ondertussen de kool fijn, giet er kokend water over in een kom en laat het even op tafel staan.
Week de rijst in een aparte kom met heet water.
Snijd de ui fijn en voeg deze toe aan het gehakt.
Meng het gehakt met de ui. Giet het vocht van de kool af, knijp het uit en voeg het toe aan het gehakt. Giet ook het water van de rijst af en voeg dit toe aan het gehakt.
Klop een kippenei los in een kom, voeg zout en zwarte peper toe.
Voeg de fijngesneden uien en de geraspte wortelen toe.
Maak de saus klaar op basis van zure room met minimaal 20% vet.
Verdun de zure room met water en klop tot een glad mengsel. Je kunt er bloem aan toevoegen om het geheel te stabiliseren.
Als je deze koolrolletjes nog niet hebt geprobeerd, moet je dat zeker eens doen, want dit gerecht is werkelijk perfect.
Bak de ui in een voorverwarmde pan tot deze goudbruin is. Voeg vervolgens de wortels toe en bak verder. Voeg vervolgens het zure roommengsel toe en breng aan de kook.
vervolg op de volgende pagina
