2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
500 gram champignons, in plakjes gesneden (een mix van kastanjechampignons, champignons en shiitake werkt prima)
2 eetlepels bloem
1 kopje groentebouillon
1 kopje zure room
1 eetlepel Dijonmosterd
Zout en peper naar smaak
Gesneden verse peterselie (voor garnering)
Gekookte eiernoedels of rijst (om erbij te serveren)
Noodzakelijke keukenapparatuur
Voordat u begint met koken, zorg ervoor dat u de volgende keukenapparatuur heeft:
Een grote koekenpan of braadpan
Houten lepel of spatel
Koksmes
Snijplank
Maatbekers en -lepels
Mengkom
Steelpan (om noedels of rijst te koken)
Vergiet (als u noedels maakt)
Wordt vervolgd op de volgende pagina
