zie meer op de volgende pagina Advertentie
Bereiding van de bodem: Verkruimel de digestivebiscuits (of koekjes) tot fijn zand met behulp van een blender of deegroller. Smelt de boter en meng dit met de verkruimelde koekjes. Meng het geheel goed door elkaar. Bekleed de bodem van kleine blikjes (bijvoorbeeld conservenblikken) met het bereide mengsel en zorg dat er een gelijkmatige laag ontstaat.
Het kaasmengsel bereiden: Meng in een kom de kwark, room, suiker, vanille-extract, eieren en aardappelzetmeel. Meng alles goed door elkaar totdat er een glad en egaal mengsel ontstaat.
Bakken: Giet het kaasmengsel op de voorbereide bodem van elke vorm. Zorg ervoor dat u de vorm niet te vol doet. Leg de dozen op een bakplaat. Bak de cheesecake in een voorverwarmde oven op 170 °C gedurende 40 tot 45 minuten, totdat de cheesecake gaar is, maar in het midden nog een beetje wiebelig.
Afkoelen en decoreren: Laat de cheesecakes na het bakken afkoelen in de vormen en zet ze vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast. Versier de cheesecake vlak voor het serveren met perzikschijfjes (of ander fruit) en bestrooi met poedersuiker.
Serveer- en bewaartips:
Presentatie: De cheesecake in een vorm ziet er schitterend uit op tafel. Je kunt het direct in de doosjes serveren, wat het serveren niet alleen makkelijk maakt, maar ook een originele uitstraling geeft.
Bewaren: Cheesecakes bewaar je het beste in de koelkast. Daar blijven ze 2 tot 3 dagen vers. Je kunt ze ook invriezen nadat je ze gekookt hebt (zonder het fruit) en ze dan ongeveer 2 weken in de vriezer bewaren.
Variaties:
Chocolade Cheesecake: Je kunt gesmolten chocolade aan het kaasmengsel toevoegen om een heerlijke chocolade cheesecake te maken.
Fruitcheesecake: Gebruik in plaats van perziken andere soorten fruit, zoals aardbeien, frambozen, bosbessen of veenbessen. Je kunt ook een vruchtencompote maken en over de cheesecake gieten.
Veganistische Cheesecake: Vervang de traditionele kwark door een veganistische kwarkvervanger of gemixte tofu. Je kunt de room vervangen door plantaardige melk.
Veelgestelde vragen:
zie meer op de volgende pagina Advertentie
