Heerlijke Praline Cream Dacquoise is een echt decadent Frans dessert, bekend om zijn laagjes meringue en amandelcake, gevuld met een rijke, zachte pralinecrème. Hierbij een leuk recept waarmee u deze heerlijke lekkernij thuis zelf kunt maken!
Ingrediënten:
Voor de dacquoise:
250 g gemalen amandelen
200 g poedersuiker
6 grote eiwitten
1 snufje zout
100 g fijne kristalsuiker
Voor de pralinécrème:
200 g melk
2 grote eidooiers
50 g fijne kristalsuiker
20 g maïzena
100 g pralinépasta (of zelfgemaakte praliné)
200 g slagroom
Voor de garnering:
Een beetje cacaopoeder of poedersuiker om te bestuiven (optioneel)
Pralinékruimels of gemalen hazelnoten voor de decoratie (optioneel)
Bereidingswijze:
1. Bereid de dacquoiselagen voor:
