Dit is een heel smakelijk gerecht, dus probeer dit recept gerust eens. De combinatie van aubergine, courgette, paprika, champignons en tomaten, op smaak gebracht met knoflook en Provençaalse kruiden, zorgt voor een smakelijke en aromatische maaltijd. Door sojasaus, balsamicoazijn en een vleugje suiker toe te voegen, wordt de natuurlijke zoetheid van de groenten versterkt.
Ingrediënten:
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 pepers
- 300 gram champignons
- 2 uien
- 3 tomaten
- 6 teentjes knoflook
- 50 ml plantaardige olie
- 50 ml sojawilg
- 1 eetlepel Provençaalse kruiden
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 0,5 tot 1 theelepel zout
- Verse peterselie ter garnering
Routebeschrijving:
vervolg op de volgende pagina
