Je vroeg je af waarom Belgische frietjes zo lekker zijn? Zoek niet verder en ontdek hun geheimen: de aardappelen moeten kort voor het koken worden gesneden, in een doek worden gedroogd en vervolgens in twee porties worden gekookt, eerst op gemiddelde temperatuur en vervolgens op maximale temperatuur om zachte frietjes van binnen en zeer knapperig van buiten te verkrijgen . Ingrediënten 1 kg aardappel (bij voorkeur bintje variant) 2 kg “runderwit” (rundervet) Zout
Voorbereiding
volgt het op de volgende pagina
