Natrium en kalium: een essentieel evenwicht
Natrium en kalium zijn twee van de belangrijkste elektrolyten in het menselijk lichaam. Om een goede celgezondheid te behouden, moeten ze in gelijke hoeveelheden aanwezig zijn. Natrium bevindt zich voornamelijk buiten de cellen, terwijl kalium zich binnenin de cellen bevindt. Dit evenwicht is cruciaal voor de overdracht van zenuwsignalen, spiercontractie en andere belangrijke cellulaire functies.
Onze voeding is de belangrijkste bron van natrium en kalium. Tweeënhalf miljoen jaar geleden consumeerden onze voorouders ongeveer tien keer meer kalium dan natrium. Ze kregen per dag zo’n 2000 tot 8000 mg kalium binnen. Ter vergelijking: Amerikanen consumeren tegenwoordig gemiddeld slechts 2.000 mg kalium per dag, aanzienlijk minder dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (4.000 tot 4.500 mg). Europeanen consumeren 2500 tot 3500 mg kalium per dag en Canadezen ongeveer 3000 mg. Dat is nog steeds minder dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
De effecten van kalium op de bloeddruk
Een hogere kaliuminname kan een aanzienlijke impact hebben op de bloeddrukverlaging. Uit klinische onderzoeken is gebleken dat een hogere kaliuminname de bloeddruk gemiddeld met bijna 9 punten kan verlagen. Sommige onderzoeken hebben reducties tot wel 35 punten waargenomen. Deze resultaten zijn vaak beter dan die van conventionele bloeddrukverlagende medicijnen.
Voedselbronnen van kalium
De beste manier om uw kaliuminname te verhogen, is door uw dieet aan te passen en meer fruit, groenten, vlees en vis te eten. Vermijd granen en zuivelproducten. Deze bevatten relatief weinig kalium. Hier zijn enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium:
vervolg op de volgende pagina
