Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier en zet ze opzij.
Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, kaneel, gember, kruidnagel en zout. Boek.
Doe de zachte boter en 1 kopje kristalsuiker in een grote kom en roer tot het mengsel licht en luchtig is. Dit duurt ongeveer 3 tot 5 minuten.
Klop de melasse en het ei tot het goed gemengd is.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng tot alles goed gemengd is. Let op dat u niet te veel mengt.
Maak kleine balletjes van het deeg, ongeveer 2,5 cm in diameter. Rol elk balletje nog eens door wat kristalsuiker.
Leg de met suiker bedekte deegballen op de bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm.
Bak gedurende 8 tot 10 minuten, of tot de koekjes gaar zijn en de bovenkanten gebarsten zijn.
Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
vervolg op de volgende pagina
