Het is gewoonweg heerlijk. In de winter aten ze alles wat bedekt was. Hoe hard je het ook sluit, het is nog steeds niet genoeg

Ik was de tomaten grondig in heet water en maak kleine gaatjes aan de onderkant om scheuren te voorkomen.

Ik bereid de potten van tevoren voor met behulp van de ‘koude methode’: ik spoel ze om met heet water en soda, voeg een beetje azijn toe, schud ze en draai ze ondersteboven om de deksels te steriliseren.

Ik doe de tomaten zo dicht mogelijk in de potten, giet er kokend water over en wacht tot de pot warm is, zodat hij niet barst.

Lees meer op de volgende pagina