“Het is lekker om het warm te eten”: Philippe Etchebest deelt zijn recept voor bourdalouetaart, een makkelijke perenlekkernij!

200 g bloem
1 eidooier
4 cl water
2 snufjes zout
100 g zachte boter

Voor de amandelcrème:
100 g zachte boter
100 g fijne kristalsuiker
150 g amandelpoeder
2 eieren
30 g bloem
Stappen voor het maken van deze heerlijke Bourdaloue-taart in de stijl van Philippe Etchebest
Doe de bloem, zachte boter, een snufje zout en de eidooier in de kom van je keukenmachine. Meng op gemiddelde snelheid. Rol het deeg uit met een deegroller. Doe het mengsel vervolgens in een ingevette taartvorm. Snijd het overtollige deeg af en prik er gaatjes in met een vork, zodat het niet opbolt tijdens het bakken. Bak de taartbodem 20 minuten op 200°C.