Bereiding: 10 min
Kooktijd: 25 min
Weken: 30 minuten
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Porties: 4 personen
Afbeelding
Gezouten kastanjes zijn een variant op de klassieke geroosterde kastanjes. Bij deze bereiding worden de kastanjes in een pan gebakken op een laagje grof zout. Dit zout fungeert als houtskool. Zout geleidt namelijk uitstekend warmte, waardoor u perfect gegrilde kastanjes krijgt, zonder rookontwikkeling en zonder verspilling. Als de kastanjes klaar zijn, zijn ze knapperig aan de buitenkant, heel zacht aan de binnenkant en gemakkelijk te pellen.
Belangrijk is wel dat u de kastanjes minimaal een half uur laat weken, voordat u ze in een pan met een dikke laag zout kookt, gedurende ongeveer 25 minuten. Zodra ze klaar zijn, kunt u ze schillen terwijl ze nog warm zijn en ze direct opeten. Ze zijn ideaal als een heerlijke snack in de middag, of om ’s avonds voor de tv te eten. Zo maak je ze perfect.
Er zijn ook andere manieren om kastanjes thuis te koken. Je kunt ze in de oven bereiden, eenvoudig en smakelijk. Je kunt ook gekookte kastanjes maken, heel zacht en smakelijk, op smaak gebracht met laurierblaadjes.
ingrediënten
Kastanjes
550 gram
Grof zout
550 gram
Hoe kastanjes met zout te bereiden
Stap 1
