het recept voor heerlijke Siciliaanse koekjes
Hoe maak je marsepeinenkoekjes
Doe de amandelen in een kom, voeg de kristalsuiker (1) toe en meng alles met een keukenmixer tot een heel fijn poeder.
Op smaak brengen met geraspte citroenschil (2).
Voeg de eiwitten (3) toe en meng alles tot een glad mengsel.
Vet je handen in met een beetje olie, neem kleine hoeveelheden deeg (ongeveer 30 gram) en vorm er kleine amandelballetjes van (4).
Doe de amandelballetjes in de poedersuiker (5) en laat ze ongeveer 2 uur rusten in de koelkast.
