Controleer de aardbeien voor het bewaren: een anti-verspillingsreflex
Als we terugkomen van de markt of de supermarkt, hebben we vaak de neiging om de aardbeien snel in de koelkast te leggen. Dit is geen goed idee! Neem eerst een paar minuten de tijd om ze één voor één te bekijken. Net als een rotte appel in een mandje, kan één rotte aardbei de hele mand in de war sturen. Gooi alle items weg die al zacht, bevlekt of beschimmeld zijn.
Was vooral niet te vroeg: vochtigheid is vijand nummer 1.
Het is verleidelijk om alles in één keer te wassen, maar dat is juist niet de bedoeling. Water is een echte schimmelversneller voor aardbeien. Ze absorberen net als sponzen vocht en worden snel zacht. Wat is de truc? Spoel ze pas af als je ze wilt eten.
De truc met het azijnbad: verrassend, maar ongelooflijk effectief
Voor degenen die nog vooruitdenken, is er een oplossing: een azijnbad. Meng 1 deel witte azijn met 3 delen water en dompel de aardbeien hier 5 tot 10 minuten in onder. Met deze eenvoudige handeling verwijdert u schimmelsporen. Droog ze vervolgens af met een schone doek of keukenpapier. Het is een beetje als een mini-spabehandeling voor uw fruit.
Slimme koeling: de juiste container op de juiste plaats
De koelkast is essentieel, maar je moet je aardbeien er niet zomaar in bewaren. Vergeet afgesloten plastic zakken die vocht vasthouden. Gebruik een platte bak, bekleed met absorberend papier en leg de aardbeien er goed verspreid over. Leg het in de groentelade, waar de temperatuur stabiel is (ongeveer 1 tot 4°C). Het is de perfecte balans om condensatie te voorkomen en tegelijkertijd fruit vers te houden.
Het behouden van de stengels: een detail dat alles verandert
Een klein gebaar dat niet verwaarloosd mag worden: verwijder de stengels (of kelken) niet te vroeg. Ze fungeren als een klein natuurlijk deksel dat het vruchtvlees van de aardbei beschermt tegen lucht en uitdroging. U verwijdert ze vlak voordat u gaat proeven.
