De beste methoden om kaas te bewaren
De ideale oplossing hangt af van het soort kaas dat u wilt bewaren. Dit zijn de beste technieken:
-
Harde en halfharde kazen (Comté, Parmezaanse kaas, Gruyère, Tomme, enz.)
De truc met voedselpapier
- Wikkel de kaas in bakpapier of speciaal kaaspapier (zoals bakpapier).
- Bewaar het in het minst koude deel van de koelkast , meestal de groentela.
- Voor extra versheid kunt u het in een luchtdichte verpakking doen met het deksel op een kier om de luchtvochtigheid te reguleren.
-
Zachte kazen (Camembert, Brie, Munster, Reblochon, enz.)
De goede oude katoenen theedoek
- Wikkel de kaas in een schone, licht vochtige doek . Zo droogt het niet te snel uit, maar kan het toch nog ademen.
- Je kunt ook een houten doos gebruiken (zoals je ze bij sommige kazen krijgt). Die is perfect om de luchtvochtigheid op peil te houden.
-
Verse kazen (mozzarella, ricotta, verse geitenkaas, witte kaas, enz.)
ADVERTISEMENT
