Introductie
Honey Baklava Cheesecake is een luxe fusie van twee geliefde desserts: romige, rijke cheesecake en de nootachtige, met honing doordrenkte lagen baklava. Deze unieke combinatie zorgt voor een dessert met een decadente, fluweelzachte textuur en de knapperigheid van gouden filodeeg en noten. Het is perfect voor speciale gelegenheden of wanneer je indruk wilt maken met een adembenemende traktatie.
Ingrediënten
Voor de cheesecake-basis:
- 2 kopjes graham cracker kruimels
- 1/2 kop ongezouten boter, gesmolten
- 3 el honing
Voor de baklavalagen:
- 1 pakje filodeeg, ontdooid (16-20 vellen)
- 1 kop ongezouten boter, gesmolten (om te borstelen)
- 11/2 kopjes gehakte noten (walnoten, pistachenoten of een mix)
- 1 tl gemalen kaneel
Voor de cheesecake-vulling:
- 3 (8 oz) pakjes roomkaas, verzacht
- 1 kopje kristalsuiker
- 3 grote eieren
- 1 tl vanille-extract
- 1/2 kopje zure room
Voor de honingsiroop:
- 1/2 kopje honing
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1/2 kopje water
- 1 el citroensap
- 1 kaneelstokje
Lees verder op de volgende pagina
