Als iemand die graag een beetje internationale flair aan mijn doordeweekse maaltijden toevoegt, heb ik vandaag een hartverwarmende draai aan een klassieker voor je: Slow Cooker Zoetzure Kip met Gember. Dit gerecht combineert het beste van twee werelden: het is eenvoudig en zonder gedoe, waardoor het perfect is voor drukke bijen die toch een zelfgemaakte maaltijd willen. Oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Azië, staat de zoetzure kip bekend om zijn perfecte balans tussen pittigheid en zoetheid, die hier nog eens wordt versterkt door de pit van verse gember.
Deze verrukkelijke Zoetzure Kip past prachtig bij verschillende bijgerechten. Mijn persoonlijke favoriet is om het te serveren op een bedje van luchtige witte rijst, die al die heerlijke saus prachtig opneemt. Voor een gezondere draai kun je het combineren met bruine rijst of zelfs quinoa. Vergeet niet om wat bladgroenten toe te voegen door wat broccoli of doperwten te stomen, of bereid een verse komkommersalade voor een knapperig, verkoelend contrast!
Slow Cooker Zoetzure Kip met Gember
Porties: 4
Ingrediënten
450 gram kipfilets, in hapklare stukken gesneden
1/2 kopje ketchup
1/2 kopje lichtbruine suiker
1/4 kopje witte azijn
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel knoflook, fijngehakt
2 theelepels gember, versgeraspt
1 paprika, in stukken gesneden
1 ui, fijngehakt
1/2 kopje ananasstukjes (optioneel)
1 eetlepel maizena
2 eetlepels water
Sesamzaadjes ter garnering (optioneel)
Bereidingswijze
