Als iemand die graag een beetje internationale flair in mijn doordeweekse maaltijden brengt, heb ik vandaag een hartverwarmende draai aan een klassieker voor je: Slow Cooker Sweet & Sour Chicken with Ginger. Dit gerecht biedt het beste van twee werelden – het is eenvoudig en probleemloos, waardoor het perfect is voor bezige bijen die toch een zelfgemaakt diner willen. Oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Azië, staat de zoetzure kip bekend om zijn perfecte balans tussen pittigheid en zoetheid, die hier verder wordt versterkt met de pit van verse gember.
Deze heerlijke zoetzure kip past prachtig bij verschillende bijgerechten. Mijn persoonlijke favoriet is om het te serveren op een bedje van luchtige witte rijst, die al die heerlijke saus prachtig opneemt. Voor een gezondere twist kun je het combineren met bruine rijst of zelfs quinoa. Vergeet niet om wat groenten toe te voegen door wat broccoli of erwten te stomen, of maak een verse komkommersalade voor een knapperig, verkoelend contrast!
Slow Cooker Zoetzure Kip met Gember
Porties: 4
Ingrediënten
1 pond kipfilets, in hapklare stukjes
gesneden 1/2 kopje ketchup
1/2 kopje lichtbruine suiker
1/4 kopje witte azijn
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel knoflook, fijngehakt
2 theelepels gember, vers geraspt
1 paprika, in stukjes gesneden
1 ui, gehakt
1/2 kopje ananasstukjes (optioneel)
1 eetlepel maizena
2 eetlepels water
Sesamzaadjes voor garnering (optioneel)
Routebeschrijving
