50 gram noten
50 gram pinda’s
50 g pompoenpitten
350 g kwark
80 g yoghurt
Het gedroogde fruit voorbereiden
Begin met het weken van de diverse gedroogde vruchten in water gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten. Deze stap helpt conserveringsmiddelen te verwijderen en de vruchten licht te hydrateren.
Begin met het weken van de diverse gedroogde vruchten in water gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten. Deze stap helpt conserveringsmiddelen te verwijderen en de vruchten licht te hydrateren.
Leg de vruchten na het weken op een papieren handdoek om te drogen. Bedek ze met een andere handdoek en laat ze aan de lucht drogen.
Snijd het fruit, zodra het droog is, in kleinere stukken, zodat u het gemakkelijker in het dessert kunt verwerken.
Het oplossen van de gelatine
Terwijl de vruchten drogen, los je 20g snel oplosbare gelatine op in 100g water. Zet dit mengsel apart.
Noten roosteren
Rooster de noten, pinda’s en pompoenpitten in een pan. Roer en hussel ze af en toe om aanbranden te voorkomen.
Laat de geroosterde noten afkoelen.
Cottage cheese en yoghurt combineren
Meng in een grote kom 350 g kwark en 80 g yoghurt. Meng ze grondig met een staafmixer tot je een gladde consistentie hebt.
Het toevoegen van de gelatine
Smelt het eerder bereide gelatinemengsel.
