Couvrir et laisser mijoter environ 10 heures, jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres.
Réduisez le mélange en purée avec un mixeur plongeant ou mettez-le par portions dans le mixeur et mixez jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez le sucre granulé, la cassonade, la cannelle, la muscade et les clous de girofle dans la mijoteuse. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
Laissez cuire le mélange à découvert pendant encore 2 heures à feu doux. Remuer de temps en temps jusqu’à ce que le mélange épaississe et fonce.
Placez le sirop de pomme dans des bocaux stériles et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur.
Variantes et astuces
suite à la page suivante
