Soms wil je de verfijnde smaak van een rib-eye, maar dan zonder het hoge prijskaartje. Dan is er de ‘arme man’s roastbeef’. In dit recept gebruiken we een betaalbaarder stuk rundvlees, maar we behandelen het met de liefde en zorg die kenmerkend zijn voor rib-eye. Het resultaat is een mals en heerlijk gebraad. Ideaal voor speciale gelegenheden of een etentje op zondag, wanneer u iets bijzonders wilt, maar niet al te veel geld wilt uitgeven.
Dit heerlijke gebraad combineert uitstekend met klassieke bijgerechten zoals aardappelpuree of romige bloemkoolpuree en gestoomde sperziebonen of geglaceerde wortelen. Voor een extra tintje kunt u er zelfgemaakte Yorkshire puddings en een eenvoudige salade bij serveren. Vergeet vooral de mierikswortelsaus of romige mosterd niet voor een authentieke prime rib-ervaring!
Porties: 6
Ingrediënten
1 runderbraadstuk (1,5 tot 2 kilo)
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels koosjer zout
1 theelepel zwarte peper 1 theelepel
knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
2 kopjes runderbouillon
2 eetlepels worcestersaus
Bereidingswijze
Voor de complete kookstappen, ga naar de volgende pagina of klik op de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
