Dit recept voor gestoofde sperziebonen is een van die geliefde gerechten die gewoon smaken alsof ze zelfgemaakt zijn. Het is een heerlijke combinatie van malse sperziebonen, zoute spek en zoete uien, samen gekookt in een koekenpan tot ze samen een schoon, troostrijk gerecht vormen. Oma serveerde dit gerecht altijd tijdens familiebijeenkomsten en het werd al snel een favoriet gerecht op onze tafel. Dit is een van die gerechten die perfect zijn voor een gezellige familiemaaltijd of een potluck met vrienden. Gerookt spek en gekarameliseerde uien brengen de natuurlijke zoetheid van de sperziebonen naar voren, waardoor dit een eenvoudig maar buitengewoon smaakvol gerecht is.
Deze gekookte sperziebonen passen uitstekend bij vrijwel elk hoofdgerecht, maar passen vooral goed bij gebraden kip of een stevige vleespastei. Als u het luchtig wilt houden, kunt u het ook bij gegrilde vis serveren. Voor een echt troostmaaltijd kunt u er aardappelpuree of maïsbrood aan toevoegen. En vergeet vooral niet een lichte, knapperige salade te eten die de rijke smaak van spek en uien in evenwicht brengt.
Groene bonen gekookt met spek en ui volgens het recept van
Oma Porties: 6 porties
Ingrediënten
1 pond verse sperziebonen, schoongemaakt
6 plakjes spek, fijngehakt
1 grote ui, in plakjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje kippenbouillon
Zout en peper naar smaak
Methode
