Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 218°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout, knoflookpoeder en zwarte peper.
3. Voeg de gehakte kruiden en de geraspte kaas toe aan het bloemmengsel en roer tot het geheel gemengd is.
4. Meng de koude boter met je vingertoppen of met een deegmenger door het bloemmengsel tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
5. Klop in een apart kommetje de zure room en de melk door elkaar. Voeg ze toe aan het bloemmengsel en roer tot het goed gemengd is; Het deeg moet plakkerig zijn.
6. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed het voorzichtig tot het een samenhangend geheel wordt.
7. Rol het deeg uit tot een cirkel van ongeveer 2,5 cm dik en gebruik een koekjesvorm om de koekjes uit te steken. Tik indien nodig nogmaals op de restjes.
8. Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze 12 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
vervolg op de volgende pagina
