Een korte geschiedenis
Het spatscherm, een keukenhulpmiddel dat is ontworpen om te beschermen tegen spetters van olie en vet, vindt zijn oorsprong in het begin van de 20e eeuw. Omdat thuis koken populairder en gevarieerder is geworden, is de behoefte aan efficiënt keukengerei toegenomen. Het spatscherm bleek de oplossing voor een veelvoorkomend probleem: tijdens het frituren spat hete olie, wat niet alleen voor rommel zorgt, maar ook het risico op brandwonden met zich meebrengt. Oorspronkelijk werden deze schermen gemaakt van fijn gaas of draad. Het waren praktische innovaties, waardoor koks konden blijven bakken en de risico’s in de keuken tot een minimum werden beperkt.
Gebruik in de keuken
De belangrijkste functie van een spatscherm is simpel: het fungeert als een barrière op potten en pannen, waardoor oliedruppels worden opgevangen en stoom kan ontsnappen. De spatkap is doorgaans gemaakt van materialen als roestvrij staal of siliconen en is ontworpen om hoge temperaturen te weerstaan.
Om een spatscherm te gebruiken, plaatst u het eenvoudigweg boven een pan tijdens het koken. Met deze eenvoudige handeling kunt u gemorste vloeistoffen beperken en het kookoppervlak schoner houden. Het scherm beschermt niet alleen tegen spetters, maar bevordert ook gezonder koken door te voorkomen dat er overtollige olie ontsnapt. Hierdoor kunt u gemakkelijker de hoeveelheid olie voor recepten controleren.
Naast bakken kunnen spatschermen ook voor andere kookmethodes worden gebruikt, zoals het laten sudderen van sauzen of het koken van gerechten, waarbij spetters kunnen ontstaan. Door hun veelzijdigheid zijn ze in veel keukens onmisbaar.
De erfenis van het splash-scherm
In de loop der jaren zijn het ontwerp en het materiaal van splash-schermen geëvolueerd. Moderne varianten zijn voorzien van eigenschappen als siliconen randen voor een betere grip en hittebestendigheid. Sommige hebben zelfs ingebouwde handgrepen voor eenvoudig plaatsen en verwijderen. Door de introductie van verschillende formaten is er rekening gehouden met verschillende panafmetingen, wat de pan nog gebruiksvriendelijker maakt.
