De resultaten:
De resultaten waren verrassend:
Muizen die varkensvet aten, hadden lagere niveaus van LDL (“slechte”) cholesterol en triglyceriden dan muizen die olijfolie of koolzaadolie aten.
Varkensvet leidt bovendien tot minder ontstekingen, een belangrijke risicofactor voor hartziekten.
Bovendien hadden muizen die varkensvet aten een betere bloedsuikerspiegel, wat belangrijk is voor het voorkomen van diabetes type 2.
Waarom is varkensvet beter?
Varkensvet is rijk aan oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur dat een gunstig effect heeft op de gezondheid van hart en bloedvaten. Daarnaast bevat varkensvet vetoplosbare vitamines A, D, E en K, die essentieel zijn voor de gezondheid.
Wat betekent dit voor ons?
Uit dit onderzoek blijkt dat varkensvet niet zo slecht is als men ons wil doen geloven. Het kan zelfs een gezondere optie zijn dan plantaardige oliën bij het koken.
vervolg op de volgende pagina
