Verwarm de oven voor op 175°C. Vet twee ronde bakvormen van 23 cm in en bestuif ze met bloem.
Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout. Boek.
Klop de boter en de suiker in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel. Dit duurt ongeveer 3 tot 5 minuten.
Voeg de eieren één voor één toe en zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat u het volgende ei toevoegt. Voeg het vanille-extract toe.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel, afwisselend met de melk, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Meng totdat alles goed gemengd is.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvormen en strijk de bovenkant glad.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cakes 10 minuten in de vormen afkoelen voordat u ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Bereid de roomvulling:
Klop in een kom de slagroom, mascarpone, poedersuiker en vanille-extract totdat er zachte pieken ontstaan. Pas op dat u het niet te lang volhoudt.
Zodra de cakes zijn afgekoeld, snijdt u elke cakelaag horizontaal doormidden, zodat er vier lagen ontstaan.
Stel de taart samen:
Leg de onderste laag cake op een serveerschaal. Smeer er een royale hoeveelheid banketbakkersroom op.
Herhaal dit met de overige cakelagen en de roomvulling, en stapel ze op elkaar. Smeer wat room op de bovenste laag.
Bereid het chocolade glazuur:
Verwarm de slagroom in een pan op middelhoog vuur tot het begint te sudderen. Van het vuur halen.
Voeg de gehakte chocolade toe aan de room en laat het 2 tot 3 minuten smelten. Roer tot een glad en glanzend mengsel ontstaat.
Roer er boter en glucosestroop (indien gebruikt) doorheen voor extra glans. Laat het glazuur iets afkoelen voordat u het giet.
Maak de taart af:
Lees verder op de volgende pagina
