Inleiding
Jam shortbread koekjes zijn een van die koekjes die altijd erg populair zijn. Hun delicate structuur, gecombineerd met een zoete marmelade en een snufje poedersuiker, zorgt voor een onvergetelijke smaak. Het is belangrijk om te weten dat de bereiding van deze koekjes snel en gemakkelijk is en dat het eindresultaat zeker de moeite waard is. Ze zijn perfect voor allerlei gelegenheden – van familiebijeenkomsten tot vakanties en high tea’s met vrienden. Met de koekjesmachine kunt u regelmatige en esthetische vormen maken, waardoor koekjes net zo mooi zijn als ze smaken.
Ingrediënten:
200 g tarwebloem
100 g boter (koud, in stukjes gesneden)
50 g poedersuiker (plus een beetje om te bestuiven)
1 eidooier
1 tl vanillesuiker (optioneel)
1 tl bakpoeder
2 el marmelade (bijv. abrikoos, aardbei of framboos)
Een snufje zout
