Kaas- en broodpudding met spek en kruiden: een smakelijk gerecht tegen verspilling

Voorbereiding:

Bereid het brood voor: snijd het stokbrood of het oude brood in kleine stukjes en doe ze in een grote kom.

Maak het brood vochtig: Klop in een andere kom de eieren los met de melk. Voeg een beetje zout en peper toe (het spek is al zout). Giet dit mengsel over het brood en laat het ongeveer 10 minuten staan. Roer af en toe, zodat het brood de vloeistof goed kan absorberen.

Het spek bakken: Bak het spek met de gesnipperde ui in een pan tot het goudbruin is. Voeg de knoflook pas aan het einde van de kooktijd toe om aanbranden te voorkomen en haal de pan dan van het vuur.

Eindmix: Voeg de spek, ui, knoflook, geraspte kaas en peterselie toe aan het geweekte broodmengsel. Meng het geheel goed, zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.

Maak de worstjes: Knip stukken hittebestendige plasticfolie af en leg een deel van het mengsel in het midden. Rol het op tot een strakke worst en sluit de uiteinden als een snoepje. Herhaal dit totdat u meerdere worsten hebt gemaakt.