2. Bak de kabeljauw.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot de olie begint te glinsteren. Leg de visfilets voorzichtig in de pan en zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen, zodat ze gelijkmatig kunnen garen.
Laat de filets ongeveer 4 minuten ongestoord bakken, tot ze een goudbruine, knapperige onderkant hebben. Verplaats ze gedurende deze tijd niet om ze perfect dicht te schroeien. Draai de filets voorzichtig om met een spatel en bak de andere kant nog 3 minuten, tot ze ondoorzichtig zijn en gemakkelijk met een vork uit elkaar te halen zijn.
3. Maak de kruidenbotersaus
Nadat de vis gaar is, leg je de filets op een warme schaal en dek je ze af met aluminiumfolie om ze warm te houden.
zie volgende pagina šš
